我一向不是太喜欢韩剧,总觉得过于细腻了,有时候显得有些啰嗦,抛开民族感情不谈,亚洲的电影电视水平,无论是演员素质、导演水平还是故事情节、主题歌曲、配乐、背景音乐,日本的电视电影水平明显要技高一筹。像黑泽明这样的具有世界影响力的大导演(星球大战导演乔治,卢卡斯就是其粉丝),像神思者、喜多郎这样的电子配乐之王,水平明显高出亚洲其他国家。
但是自从开始解除了大长今(断断续续看了一部分)、浪漫满屋(在ppstream上看的)、以及罗伯泡菜之后,逐渐开始喜欢上了韩国电视剧,韩剧同国产据相比,说教成分不多,生活片都是生活中的小事,矛盾冲突不见得很激烈,但是温馨浪漫,娓娓道来,确实很能赚眼泪。至于韩国的历史剧,由于受中国传统文化影响很深(韩国长期是中国的附属国),看起来有点像在看中国的古装历史剧,有种亲切感,服装、饮食习惯、建筑、中医这些都是每个中国人容易引起共鸣的东西。
泡菜是朝鲜民族最具代表性的一种食品,有百余种之多,材料主要是萝卜、白菜、黄瓜等各种蔬菜。
看韩剧萝卜炮菜是因为我是个喜欢吃泡菜的,对于韩国炮菜也很有兴趣,经常自己试着做,尽管不是很正宗、很地道,但还是有差强人意。看罗卜泡菜实在土豆网上看的,由于带宽限制,效果不是很好,但是兴趣盎然,通宵达旦也乐此不疲,经过几个通宵的鏖战总算看完了大半。不过遗憾的是搞不清楚箩卜泡菜一共有多少集级,萝卜泡菜的结局一直没有看到,真实遗憾。
箩卜泡菜符合韩剧的一贯特色,男的帅哥,女演员美女(事实上,曾经接触过韩国人,容貌远不如电影电视里的),箩卜泡菜中的演员,个人比较喜欢,金承秀扮演的郑东振,从小从未让父母操过心,是个模范儿子。对问题生弟弟东植来说,东振是永远超不过去的线,所以更是心中完美的男人的标本。稳定的职业,孝顺父母的儿子,连他本人也觉得自己已经很不错了。如果说在他34年的完美人生中有一个污点,那就是与前妻徐知海的离婚。
在国内最喜欢吃袍菜的地区主要是川渝地区,四川泡菜在国内也很有名气是佐餐打尖的绝佳美食。箩卜泡菜也是四川泡菜的主要原料,只是一般被称为泡萝卜。
萝卜,外形美观,色泽鲜艳,表皮光滑,味甘质脆多汁,当冬春水果缺少之时,生萝卜作为果品食用,能润喉清嗓、降气开胃。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良。萝卜这种帮助消化、促进吸收的功能使它赢得了“小人参”的美称。
箩卜炮菜(泡萝卜)的做法:
一、选鲜嫩不空心的圆根萝卜,去根须,洗净,晾晒至蔫,用25%的食盐溶液,腌渍4天捞出,晾干附着的水分,切成长方形块。
二、将老盐水(最好泡过2年以上的盐水)、红糖、白酒、食盐、醪糟汁调匀,注入坛内,放入萝卜和装有八角、花椒、白菌、排草的香料包,盖上坛沿水,泡10天左右即成。